Chi siamo
Azienda Agricola Chiellino Mancuso
L'azienda agricola Chiellino Mancuso è una realtà familiare di circa 40 ettari sulle colline della costa
jonica calabrese, in provincia di Catanzaro.
Qui nasce Bio Tribisina, il nostro olio extravergine
Qui nasce Bio Tribisina, il nostro olio extravergine
biologico, che prende il nome dalla località d'origine.
Secondo alcuni studiosi di storia locale, Tribisina (o Trebisina) deve il suo nome alla presenza nella zona
di tre monasteri bizantini, San Nicola, Santa Maria della Sana e San Basile, di cui oggi restano solo pochi ruderi. Per i monaci il monastero era un luogo di vita spirituale ma anche una comunità che viveva della propria terra, ne seguiva le stagioni e ne custodiva la fertilità per le generazioni future. Da qui l'etimologia che ci piace raccontare: tres-bio, tre vite.
È la stessa cura che guida il nostro lavoro. Bio, per noi, non è solo una certificazione: significa coltivare
rispettando i ritmi della natura e preservando l'equilibrio del suolo e la biodiversità. A questo rispetto antico affianchiamo le più moderne tecniche di lavorazione e conservazione, per mantenere nel tempo le qualità organolettiche di un'eccellenza mediterranea qual è l'olio extravergine di oliva.
Il risultato è un olio extravergine che unisce storia, territorio e coerenza di filiera: in ogni goccia, la stessa attenzione per la vita che animava i tre monasteri di Tribisina.